キャロットケーキをたまに作っています。 キャロットケーキの存在自体は前から知っていましたが、 ニンジンを使ったケーキ？？ケーキはやはり生クリーム系では？？という感じで、 あまりピンときていませんでした。 キャロットケーキ […]

少し前に塩麹ブームがあった気がしますが、最近また思い出して、 塩麹を自分で作っています。 写真のような麹を買ってきて、 手でほぐして、 60度のお湯に塩を入れたものを加えて、 混ぜる。 そこから1日１回混ぜて、２週間ほど […]